Weihnachtsfeier " family style"

Diese Tischbuffet zum Teilen ist genau das Richtige für Ihre Weihnachtsfeier


Vorspeisen 

Eingelegtes Gemüse mit Kernöl, Kürbiskernen und Feldsalat 

Schafscamembert aus Palmzin mit Champion, Trüffel und Focaccia

Roastbeef mit gegrillter Zwiebel, Estragon und Salatherzen

Kabeljaukroketten mit Salzzitrone und Crèmr Fraîche 

Hauptgänge

Krosse Bauernente mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Ragout vom Rügener Wild mit Waldpilzen und Topfenspätzle

Gebratener Steinköhler mit Berglinsen und grobem Senf 

Gewürzcanestrini mit Kürbis, Salbei und Haselnüssen 

Dessert

Birnenstrudel mit Tyhmiansabayon


44,50 p.P.


darf's ein bisschen mehr sein..?


Vorspeisen 

Tatar von der Meerforelle, Frankfurter grüne Sauce, Pumpernickelcrumble + 5,5€

Ziegenkäseravioli, wilder Thymian, Pfarrhofkäse, Sherry + 5€

Miesmuscheln, Mandarine, Togarashi, Koriander + 4,5€

Gegrillte Rotgarnele, Chemoula, Ofenpaprika + 6,5€


Zwischengänge 

Wildconsommé, Kräuterflädle, Apfelrauch + 5€

Altefährer Fischsuppe, Safranmayonnaise, Röstbrot + 5€

Zitronensorbet, Szechuanpfeffer, Crémant de Loire + 7,5€


Hauptgänge 

Frische Papardelle, gehobeltes Eigelb, Kopfsalat, Schnittlauch + 5,5€

Gegrillter Fjordlachs, Porree, Safran, Fondantkartoffeln + 7€

Filet vom Weiderind, Buschbohnen, Sauce Bernais, Röstkartoffeln + 11,5€


Dessert

Ausgesuchte Rohmilchkäse, Chutney, Früchtebrot + 7,5€

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